Ingredienti:
2 zucchine grandi grattugiate a crudo
2 uova
100 g di caciocavallo
3 fette di pancarrè integrale bagnate e sbriciolate
1/2 bicchiere di latte
3 cucchiai di farina
sale e pepe
PREPARIAMO:
In una terrina sbattete le uova e lavoratele qualche minuto con il latte.
Grattugiate le zucchine e sbriciolate il pane, aggiungete il caciocavallo tagliato a cubetti, la farina e mantecate bene il composto(se necessario aggiungete un pò d'acqua) dopodichè salate e pepate quanto basta.
In una padella versate un bel pò di olio di semi, fate raggiungere un'adeguata temperatura e friggete a cucchiaiate. Scolate su carta assorbente.
Buonissime...anche fredde!
Nessun commento:
Posta un commento